肉醬千層麵

$49.00

美味佳餚
嚴選優質新鮮食材烹製

只需1至3日送到府上

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接受 Mastercard, Visa,

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千層麵的肉醬嚴選澳洲牛肉和豬肉,自製意式白汁,配上新鮮巴馬臣芝士碎.

 

招牌菜

自從廚房開張起,我們就開始製作千層麵。事實上,開設廚房的重要原因是我們想為香港人製作美味爆表、無罪惡感的千層麵! 

自始我們製作了大量千層麵,直到今天,仍然深受客人歡迎,無疑是我們的招牌菜。千層麵確實是一道一試難忘的菜式,但是要準備的材料繁多,所以在家自行煮千層麵需要花很多時間。 

    藉多年來的經驗,我們已經找到肉醬千層麵的最佳烹調方法!製作出自家招牌千層麵的秘訣是招牌肉醬,雙重特濃蕃茄醬和自家製 白汁

    招牌肉醬

    街外大部分的餐廳只使用牛肉製成肉醬,我們則使用優質免治牛肉和豬肉,兩者以完美比例混合。將豬肉加入到牛肉中,可以令菜餚的風味變得更有深度。將優質的牛肉和豬肉慢煮數小時,確實可以將肉醬風味進一步昇華!

    雙重特濃蕃茄醬

    為了帶出更豐富、更令人振奮的蕃茄香味,我們發現雙重特濃番蕃茄醬可以達到效果。它基本上是普通的蕃茄醬,只是用了兩倍的時間煮熟,有著更濃郁的蕃茄風味,而且還可以自然地使醬汁呈現深紅色,看起來很美味!

    香濃白汁

    傳統的白汁是以炒麵糊製成的,製造方法是將牛油、麵粉和牛奶混合烹煮,直到變成濃稠、香滑的醬汁為止。白醬對千層麵非常重要,因為一個好的白汁可以平衡肉醬的味道,帶出更深層次的風味,同時它需要一定粘稠度,令千層麵保持保持形狀。我們選用木薯粉代替小麥粉製成醬汁。木薯粉不但是亞洲的主食之一,更可以用於製作更好的醬汁,因為它的味道比小麥粉製成的更好,並且不會使醬汁形成顆粒狀和塊狀。 

    頂層鋪滿芝士碎

    我們仔細鋪好每一層麵皮、肉醬和醬汁,成為一個完美的千層麵。 最後,我們會在頂層撒上大量芝士碎,令您每一口都能享受濃郁的芝士和肉醬。

    Customer Reviews
    4.5 Based on 12 Reviews
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    C
    01/06/2021
    Chloe
    Hong Kong Hong Kong
    Yummilicious

    Love the texture And taste .. generous on the mince meat. One of our favourite.

    CS
    09/10/2020
    Chloe s.
    Hong Kong SAR China Hong Kong SAR China
    Love it. Flavour and texture

    Love it. Flavour and texture just nice for us!

    RB
    07/10/2020
    Roselyn B.
    Hong Kong Hong Kong
    So tasty!

    A really great blend of herbs makes this lasagne a treat for the taste buds. One of our faves for sure.

    WT
    07/03/2020
    Winnie T.
    Hong Kong Hong Kong
    taste good

    very convenient and delicious

    A
    05/11/2020
    Anonymous
    Hong Kong Hong Kong
    Lasagna

    Small portion size