新樣飲食習慣：椰菜花飯的3大好處

近年間不難留意到一項新的飲食潮流，很多廚師、名人、健康飲食人士等推薦椰菜花可以作為替代米飯的一個新選擇，同樣也適用於其他較高碳水化合物的食物。椰菜花飯在國外比香港更早普及和流行，現時在本地不少藝人明星間也受到不少歡迎。 這道看似簡單的椰菜花飯，究竟有什麼神奇的吸引力？這篇文章將盤點食用椰菜花飯的各種好處，發掘時下的飲食潮流！ 1. 營養豐富，有益健康 椰菜花有高的營養密度，含有豐富的營養，包括大量的膳食纖維。 除了高纖維含量高，椰菜花還有豐富的維他命和礦物質： • 維他命K：有助強健骨骼，預防骨質疏鬆 • 蘿蔔硫素：含有抗氧化物，幫助抑制癌細胞生長 • 鉀質：有助於降低血壓；預防腎結石 • 維他命C：幫助對抗高血壓；有助鐵質吸收，預防鐵質缺乏症 • 黃酮類化合物：有助減低患上糖尿病風險 2. 低卡低碳，有助控制體重 低卡路里 - 椰菜花飯其中一個吸引大家的原因絕對包括它的卡路里低，椰菜花飯每100克的食用份量只有大約25大卡，而一碗白飯則大約有205大卡，相差了足足8倍！ 低碳水化合物 - 椰菜花飯每100克的食用份量的碳水化合物只有大約5克，白飯的碳水化合物含量則大約是椰菜花飯的5倍。 增加飽足感 - 椰菜花飯能提供豐富的膳食纖維，一碗椰菜花飯大約含有2.1克的膳食纖維，比白飯大約多3.5倍。這項特點令到椰菜花飯提高我們的飽足感，降低飢餓感，從而減少人攝取的熱量和澱粉質，幫助控制體重。 如何利用椰菜花飯減肥？ 當考慮如何利用進食椰菜花飯減肥，建議可以一個星期大約兩天的晚餐，以二分之三碗的椰菜花飯混合三分之一碗的健康糙米或白米。需要留意的是，椰菜花雖然熱量和碳水化合物含量低，若果三餐全部都以椰菜花飯代替飯，可能會因為能量不足而難以集中精神。椰菜花有益，大家可以不用單純為了控制體重而吃，平日多吃椰菜花也對健康有益！ 3. 更多變化，豐富飲食內容 椰菜花飯成為很多低碳水化合物中的流行主食，它的烹調方法變化多樣也是一大亮點！椰菜花不單是替代白飯、麵條、麵包等食物的更健康選擇，還可以發揮你的創意空間，豐富你的飲食內容。 因為椰菜花飯本身沒有太多的味道，你可以添加各種香料、調味料或你喜歡的醬汁一起食用，創造美味又個人化的風味！ 你選擇可以自製椰菜花飯或選購即食椰菜花飯，自製椰菜花飯普遍比準備白飯需花費更多時間，方法包括使用刀、攪拌機或芝士刨絲器等來切碎椰菜花飯，不但費時，而且不留神有機會令手指受傷。 即食花椰菜飯只需簡單加熱就可以食用，選購GAFELL的即食椰菜花飯幫你跳過繁瑣的準備步驟，讓你在健康飲食路上，無需在廚房花費額外的時間。 可以按此選購自己的椰菜花飯吧！