在香港一般天氣當中，如果雪櫃已經完全放滿食物，可保持冷凍約32小時，而雪櫃只是半滿時，可保持冷凍約18小時。
其實雪櫃故障在香港非常普遍，尤其是在炎熱的六、七月，酷熱的夏季往往是雪櫃的殺手，我們的雪櫃已經發生故障多次，而且許多超市雪櫃亦會在夏季高峰期發生故障。如果遇上停電或舊雪櫃故障的話，以下是您可以採取的方法︰
我們的停電應對方案
實際上，一旦發生停電，我們的廚房就會採取停電應對方案，在本文中，我們將與您分享最佳的應對方法，以及如何採取適當措施防止寶貴的冷凍食品變質。
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千萬不要打開雪櫃！
在停電或雪櫃發生故障的情況下，您需要知道的第一件事是 千萬不要打開雪櫃門！ 因為打開雪櫃門會大幅減少內部保溫時間。我們建議您帶使用一些膠紙，將雪櫃門密封，並在外面貼上紙條，讓其他人知道不要打開雪櫃。
寫下開始停電的時間
記得要記下停電時間，以便您可以計算冰箱停電總時間。
聯繫您的電力公司
他們能夠為您提供更多有關停電的信息，並可以了解預計停電的總時間。
購買乾冰
如果您知道斷電可能會持續更長的時間，並且您有一個裝滿食物的冰箱的話，購買乾冰也是個好方法！乾冰可以使您的雪櫃長時間保持冷凍狀態，而且價格相宜，易於使用。 但是，在使用乾冰時，必需採取預防措施，緊記切勿徒手觸摸，並且其遠離兒童和寵物。
香港有多家供應商提供乾冰。 您可能還會在 Häagen Dazs 找到乾冰，或其他出售冷凍蛋糕或冷凍月餅的商店都可以找到乾冰，因為它們會用乾冰包裝。
您也可以從以下的香港供應商中購買到乾冰
電源恢復後
如果您有溫度探針，請馬上打開冰箱，檢查幾種食物的內部溫度。
- 如果雪櫃中的食物溫度低於4°C，食物依然可以安全食用，但我們不建議您放到冰格重新冷藏。
- 如果冰格中的食物溫度低於-8°C，表示食物依然保持在冷凍狀態，可以安全地繼續冷藏。
如果食物溫度高於4°C，則表示食物被置於危險溫度範圍，較容易滋生致病細菌。但是，這並不一定意味著您需要丟棄食物，我們建議您使用視覺、嗅覺和觸覺等感官分辨是否變質。但是，如果您家中有高風險人士，例如嬰兒、老人或低免疫力的人士，我們建議您立即丟棄食物。